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Après la glace coco, voici ma recette de glace au chocolat blanc ! J’ai trouvé des recettes ici et là et j’ai pris en compte ma gourmandise^^, ce qui donne :
Ingrédients :
Il faut tout simplement faire fondre le chocolat blanc dans la crème anglaise puis laisser refroidir. Ensuite passez le tout dans la sorbetière, ajoutez les pépites de chocolat et laissez turbiner. Régalez-vous !
J’ai fait plusieurs essais de glace noix de coco dans ma sorbetière. Après deux essais, j’ai trouvé LA recette. Elle est simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
Faites tout d’abord chauffer la crème de coco, à laquelle vous ajoutez le lait. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le sucre et les jaunes d’oeufs. Quand votre mélange crème coco-lait est chaud, versez le sur votre mélange coco-sucre-jaunes d’oeufs. Une fois que le tout est bien remué, remettez sur le feu et ajoutez la crème liquide. Attendez que le mélange épaississe, en mélangeant régulièrement. Laissez ensuite refroidir, soit au réfrigérateur si vous avez le temps, sinon déposez le mélange au congélateur. Mettez ensuite le tout dans votre sorbetière et laissez turbiner environ 30 minutes.
Ce week end, j’ai testé un nouveau dessert, pour le plus grand bonheur – semble-t-il – de mes invités, qui se sont régalés ! J’avais trouvé une recette de verrine des îles, qui consistait à déposer une couche de confiture de mangue au fond du verre, puis de la mousse aux fruits de la passion, recouverte de petits morceaux d’ananas. Au moment de faire les courses, impossible de trouver de la confiture de mangue et encore moins de trouver des fruits de la passion. J’ai donc improvisé. Et la verrine des îles est devenue “ma” verrine d’été. Pour le fond, j’ai finalement opté pour une confiture ananas-fruits de la passion. La mousse fruits de la passion est devenue une mousse coco. La seule chose qui n’a pas changé est le dessus, avec les petits morceaux d’ananas.
Pour la mousse coco, il faut donc procéder ainsi :
Pour 6 verrines :
Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer le lait de coco (ou la crème de coco) dans une casserole et retirez-le du feu dès qu’il frémit. Vous pouvez ensuite essorer la gélatine et l’ajouter au lait de coco, en remuant au fouet jusqu’à dissolution complète. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et le sucre. Laissez refroidir.
Versez ensuite la crème fraîche dans un récipient assez haut et fouettez là au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Mélangez ensuite la crème obtenue à la crème de coco légèrement refroidie. Laissez reposer dans un bol au réfrigérateur (l’idéal étant de préparer cette mousse la veille).
Ensuite, il vous suffit de déposer la confiture au fond de vos verrines, puis recouvrir de la mousse coco. Juste avant de servir, découpez l’ananas en petits morceaux et déposez-les sur la mousse. C’est prêt !
J’ai accompagné cette verrine d’un macaron à la noix de coco, d’une boule de glace coco et une autre au chocolat blanc !
Pour la verrine, on peut imaginer une multitude de variantes : pêches, abricots, melon (?), nectarines. On peut aussi imaginer cette verrine avec des mangues, des framboises, des poires…
Cela dit j’essaierai aussi avec la mousse aux fruits de la passion !
Voici la toute première recette que j’ai réalisée avec ma sorbetière : une glace au nutella ! C’est ultra simple et ultra rapide !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
50 cl de crème anglaise
6 cuillères à soupe de Nutella
Préparation :
Mettre la crème anglaise dans un récipient et ajouter le nutella. A l’aide du batteur électrique, fouetter le mélange quelques minutes. Déposer ensuite cette préparation dans la cuve de la sorbetière puis laisser turbiner pendant 30 minutes. C’est prêt, régalez-vous !
Pour cette première, j’avais pris de la crème anglaise toute prête. La prochaine fois je réaliserai ma propre crème anglaise mais elle devait être froide et je n’avais pas le temps d’attendre donc…
J’ai repéré quelques recettes à tester :
Glace au pain d’épice (pour faire plaisir à mon homme) ou une variante
Glace menthe-pépites de chocolat
Glace vanille à la meringue, caramel et amandes
Bon et bien quand j’aurai testé tout ça…!!
… A suivre !!
Cela faisait longtemps que ça me trottait dans la tête. Hier je suis finalement passée à l’action ! Et oui, j’ai acheté ma sorbetière ! Elle est toute belle ! Au départ je voulais une orange mais il n’y en avait plus alors j’ai pris la rose Barbie. Tant pis ! Finalement elle n’est pas si mal ! Qu’en pensez-vous ?
Le principe est simple : lors de la première utilisation, il faut laisser la cuve au congélateur pendant 12h. En fin d’après-midi, les 12 heures étaient largement passées et j’ai enfin pu faire mon tout premier essai ! J’ai choisi, par pure gourmandise, de réaliser une glace au nutella ! Avec l’aide de mon mec je me suis donc mise au travail. J’ai été assez surprise puisque c’est très rapide et très facile, et le résultat est délicieux !! Et nous étions tous les deux très contents d’avoir ce bon petit dessert à déguster ce soir !
Mais le plus dur reste à faire… trouver une vraie place à ma sorbetière dans ma cuisine !!
