Axounet cuisine

Ingrédients:

3 ou 4 pommes
250g de farine
100g de sucre
150g de beurre
sucre vanillé

Tout d’abord, allumez votre four (th 7, 220°C). Epluchez puis coupez vos fruits en petits dès dans un plat. Ensuite, dans un autre plat, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé puis le beurre fondu et mélangez le tout. Vous obtiendrez une pâte sableuse (aussi bonne crue que cuite d’ailleurs !!). Déposez la pâte sur les fruits et mettez au four pendant environ 20 minutes! C’est prêt, régalez vous !!

Variantes:
Vous pouvez varier les fruits selon vos envies ! J’ai déjà essayé le mélange pommes / poires, c’est délicieux! (Dans ce cas je mets 2 pommes et 3 poires) Par contre j’ai eu plus de mal à apprécier le kiwi !

Voici une de mes recettes perso préférées (ça n’a rien d’exceptionnel mais j’adore !)

Faîtes cuire vos pâtes (n’importe lesquelles, c’est bon avec toutes les sortes de pâtes !). Pendant que les pâtes cuisent, faîtes revenir des dès de jambon et de lardons puis ajoutez la sauce tomate. Une fois que les pâtes sont cuites, mélangez le tout dans un plat et déposez la mozarella en fine tranches dessus. Mettez au four environ 30 minutes ! C’est comme en Italie !!!

Préparation: 10min Cuisson: 45 min

Pour 6 personnes:
un litre de lait
150g de sucre en poudre
une gousse de vanille
6 oeufs

Pour le caramel:
100g de sucre en morceaux
3 cuillerées à soupe d’eau

Allumez le four (th 8). Préparez le caramel: faites chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole. Remuez celle-ci pour bien mélanger jusqu’à obtention d’un caramel brun clair. Versez aussitôt dans le moule de cuissson et inclinez pour que le caramel recouvre le moule complètement. Retournez-le et laissez refroidir.

Faites dissoudre le sucre dans le lait, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Faites boullir, retirez immédiatement du feu. Laissez infuser 5 minutes au chaud. Retirez la gousse de vanille, lavez-la, épongez-la. Faites-la sécher et conservez-la dans une boîte de sucre en poudre.

Cassez les oeufs, battez-les en omelette en leur ajoutant peu à peu le lait sucré et vanillé. Battez bien cette préparation pour que le mélange soit homogène. Versez les oeufs dans le moule caramélisé. Réduisez la température du four (th 5), glissez-y le plat et laissez cuire 45 minutes.

Laissez complètement refroidir et servez dans le plat de cuisson.

Pour 7 muffins:

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure
80 g de sucre
80 g de beurre
200 g de framboises
1 cuillérée à soupe d’extrait de vanille ou une gousse de vanille

Préchauffez le four à 270°C (th 9) Faites fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la vanille. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez. Fouettez légèrement les blancs d’oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l’ensemble. Versez le beurre fondu et mélangez vivement à l’aide d’un fouet. Versez une cuillère de pâte dans chaque alvéoles du moule à muffins, et mettez quatre framboises dessus. Ajoutez une cuillère de pâte par dessus. Mettez au four pendant environ 40-45 minutes. Démoulez et… régalez vous !

Ingrédients:
de la pâte feuilletée ou sablée
2 poires
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
1 berlingot de crème liquide
un peu de lait

Tout d’abord beurrez un moule à tarte puis déposez la pâte. Ensuite, épluchez les poires (ou les pommes ou autres fruits) puis disposez les en tranches fines sur la pâte. Ensuite, battez les oeufs, ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez la crème et le lait, mélangez le tout et versez sur les fruits. Mettre au four environ 30 minutes.

Petit plus Vous pouvez ajoutez un sachet de sucre vanillé sur la tarte et/ou de la cannelle

Pour 4 personnes:
une pomme
une poire
un kiwi
une banane
une nectarine
quelques framboises

Coupez les fruits en petits dés dans un plat et ajoutez de la noix de coco rapée dessus, ainsi qu’un peu de sirop de noix de coco si vous en avez, mélangez le tout et mettez au frais, vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Variez les fruits selon les saisons !

Pour 2 grands verres de milk shake:

4 bananes
2 boules de glace à la vanille
75 cl de lait
un peu de sucre vanillé

Coupez en petits morceaux les bananes dans le mixeur, ajoutez la glace puis le lait et le sucre vanillé et mixez le tout ! En cinq petites minutes, vous aurez un milk shake bien frais !

Astuce: si votre lait n’est pas frais, ajoutez quelques glaçons dans votre mélange avant de mixer.

Pour 6 personnes:

240g de chocolat noir concassé
200g de beurre en parcelles + 20g pour le moule
15 cl de lait
1 cuiller à café d’extrait de vanille liquide
100g de farine
200g de sucre en poudre
6 oeufs
125g d’amandes en poudre
sel
sucre glace

Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille liquide sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour une heure. Servez froid, poudré de sucre glace.

Pour 4 personnes:
1 oignon émincé
350g de boeuf haché
1 c. à s. d’huile
500g de sauce tomate
sel, poivre
25 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
275 g de mozzarella en tranches
175 g de feuilles de lasagnes
Faites revenir l’oignon et la viande 5 min dans l’huile chaude. Incorporez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 20 min à couvert. Rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C. Chauffez le beurre. Ajoutez la farine. Remuez 1 min. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez et poivrez cette béchamel. Alternez les couches de béchamel, pâtes, viande jusqu’en haut du plat. Recouvrez avec la mozzarella. Enfournez pour 30 min.

Pour 16 brownies :

150 g de beurre
75g de chocolat noir
250g de sucre
2 oeufs
150 g de farine
1/3 de paquet de levure
50 g de noix de pécan (ou 100g si vous êtes gourmands!!)
Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre au bain marie (ou au micro ondes) en remuant. Laisser refroidir. Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine avec la levure. Mélanger avec la préparation au chocolat et les noix de pécan. Beurrer un moule carré et y versez la préparation. Mettre au four pendant environ 45 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule. Découper enfin en 16 carrés.

Vous pouvez varier votre brownie en mettant des noisettes ou des amandes à la place des noix de pécan ou bien encore faire un mélange !