Après la glace coco, voici ma recette de glace au chocolat blanc ! J’ai trouvé des recettes ici et là et j’ai pris en compte ma gourmandise^^, ce qui donne :
Ingrédients :
Il faut tout simplement faire fondre le chocolat blanc dans la crème anglaise puis laisser refroidir. Ensuite passez le tout dans la sorbetière, ajoutez les pépites de chocolat et laissez turbiner. Régalez-vous !
J’ai fait plusieurs essais de glace noix de coco dans ma sorbetière. Après deux essais, j’ai trouvé LA recette. Elle est simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
Faites tout d’abord chauffer la crème de coco, à laquelle vous ajoutez le lait. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le sucre et les jaunes d’oeufs. Quand votre mélange crème coco-lait est chaud, versez le sur votre mélange coco-sucre-jaunes d’oeufs. Une fois que le tout est bien remué, remettez sur le feu et ajoutez la crème liquide. Attendez que le mélange épaississe, en mélangeant régulièrement. Laissez ensuite refroidir, soit au réfrigérateur si vous avez le temps, sinon déposez le mélange au congélateur. Mettez ensuite le tout dans votre sorbetière et laissez turbiner environ 30 minutes.
Ce week end, j’ai testé un nouveau dessert, pour le plus grand bonheur – semble-t-il – de mes invités, qui se sont régalés ! J’avais trouvé une recette de verrine des îles, qui consistait à déposer une couche de confiture de mangue au fond du verre, puis de la mousse aux fruits de la passion, recouverte de petits morceaux d’ananas. Au moment de faire les courses, impossible de trouver de la confiture de mangue et encore moins de trouver des fruits de la passion. J’ai donc improvisé. Et la verrine des îles est devenue “ma” verrine d’été. Pour le fond, j’ai finalement opté pour une confiture ananas-fruits de la passion. La mousse fruits de la passion est devenue une mousse coco. La seule chose qui n’a pas changé est le dessus, avec les petits morceaux d’ananas.
Pour la mousse coco, il faut donc procéder ainsi :
Pour 6 verrines :
Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer le lait de coco (ou la crème de coco) dans une casserole et retirez-le du feu dès qu’il frémit. Vous pouvez ensuite essorer la gélatine et l’ajouter au lait de coco, en remuant au fouet jusqu’à dissolution complète. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et le sucre. Laissez refroidir.
Versez ensuite la crème fraîche dans un récipient assez haut et fouettez là au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Mélangez ensuite la crème obtenue à la crème de coco légèrement refroidie. Laissez reposer dans un bol au réfrigérateur (l’idéal étant de préparer cette mousse la veille).
Ensuite, il vous suffit de déposer la confiture au fond de vos verrines, puis recouvrir de la mousse coco. Juste avant de servir, découpez l’ananas en petits morceaux et déposez-les sur la mousse. C’est prêt !
J’ai accompagné cette verrine d’un macaron à la noix de coco, d’une boule de glace coco et une autre au chocolat blanc !
Pour la verrine, on peut imaginer une multitude de variantes : pêches, abricots, melon (?), nectarines. On peut aussi imaginer cette verrine avec des mangues, des framboises, des poires…
Cela dit j’essaierai aussi avec la mousse aux fruits de la passion !
Voici la toute première recette que j’ai réalisée avec ma sorbetière : une glace au nutella ! C’est ultra simple et ultra rapide !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
50 cl de crème anglaise
6 cuillères à soupe de Nutella
Préparation :
Mettre la crème anglaise dans un récipient et ajouter le nutella. A l’aide du batteur électrique, fouetter le mélange quelques minutes. Déposer ensuite cette préparation dans la cuve de la sorbetière puis laisser turbiner pendant 30 minutes. C’est prêt, régalez-vous !
Pour cette première, j’avais pris de la crème anglaise toute prête. La prochaine fois je réaliserai ma propre crème anglaise mais elle devait être froide et je n’avais pas le temps d’attendre donc…
J’ai repéré quelques recettes à tester :
Glace au pain d’épice (pour faire plaisir à mon homme) ou une variante
Glace menthe-pépites de chocolat
Glace vanille à la meringue, caramel et amandes
Bon et bien quand j’aurai testé tout ça…!!
… A suivre !!
Cela faisait longtemps que ça me trottait dans la tête. Hier je suis finalement passée à l’action ! Et oui, j’ai acheté ma sorbetière ! Elle est toute belle ! Au départ je voulais une orange mais il n’y en avait plus alors j’ai pris la rose Barbie. Tant pis ! Finalement elle n’est pas si mal ! Qu’en pensez-vous ?
Le principe est simple : lors de la première utilisation, il faut laisser la cuve au congélateur pendant 12h. En fin d’après-midi, les 12 heures étaient largement passées et j’ai enfin pu faire mon tout premier essai ! J’ai choisi, par pure gourmandise, de réaliser une glace au nutella ! Avec l’aide de mon mec je me suis donc mise au travail. J’ai été assez surprise puisque c’est très rapide et très facile, et le résultat est délicieux !! Et nous étions tous les deux très contents d’avoir ce bon petit dessert à déguster ce soir !
Mais le plus dur reste à faire… trouver une vraie place à ma sorbetière dans ma cuisine !!
Dans la série des verrines, voici maintenant les Tagada !! Aussi simples que les verrines chamallow, elles vous prendront aussi peu de temps. Prévoyez les ingrédients suivants :
- Environ 25 fraises Tagada
- 10 cl crème fraîche liquide
- 2 blancs d’oeufs
- 1/2 feuille de gélatine
Tout d’abord, faites tremper la 1/2 feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Réservez. Versez la crème fraîche dans une casserole puis déposez les bonbons. Laissez fondre la préparation et mélangez bien, avec un fouet, pour éviter que ça ne colle. Coupez le feu lorsque les fraises sont fondues. Incorporez la 1/2 feuille de gélatine essorée. Mélangez bien, pour obtenir une crème homogène et lisse. Ensuite, montez les blancs en neige, puis mélangez les délicatement avec la crème de fraises. Versez la préparation dans des verrines, et placez au minimum 2 h au réfrigérateur. Comme pour les verrines chamallow, déposez une fraise sur la verrine.
Pour un dessert encore plus gourmand et plus complet, dressez vos verrines avec un brownie (maison bien sûr, la recette viendra bientôt) accompagné d’une crème anglaise.
Variante 1: vous pouvez préparer ces verrines sur le même mode que celles au Chamallow (je mets entre 25 et 30 fraises pour 25cl de crème). De cette façon vous aurez une texture moins mousseuse que celle obtenue avec les blancs en neige, mais ça vaut le détour ! Pour vous faire votre avis, essayez les deux méthodes 
Variante 2 : vous pouvez remplacer les fraises Tagada par des bonbons en forme de bananes ou encore de petits ours à la guimauve. Si vous avez d’autres idées, je suis preneuse. J’ai essayé aux carambars mais je n’ai pas été convaincue. Affaire à suivre…!
En ce moment, quand je reçois des amis, j’aime beaucoup leur préparer un dessert avec des verrines. Les billets qui vont suivre y seront donc consacrés. Commençons par les verrines chamallow. Cette recette est très simple et très rapide. Prévoyez tout de même le temps de “repos” au réfrigérateur.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- 25 cl de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
- 25 chamallow environ
Commencez par faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Mettez de côté. Versez la crème liquide dans une casserole puis ajoutez les chamallow. Portez la préparation à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à ce que les bonbons aient fondu. Quand la préparation est entièrement fondue et bien mélangée, ôtez-la du feu. Ensuite, ajoutez la gélatine puis mélangez. Il ne vous reste plus qu’à verser la crème obtenue dans vos verrines. Déposez les au réfrigérateur et laissez les au minimum 2h30.
Quelques minutes avant de servir, découpez des petits morceaux de chamallow et déposez les sur la verrine. Savourez cette texture unique…
Depuis quelques semaines, je ne jure plus que par ce gâteau. Il est d’une simplicité enfantine et pourtant…je n’arrive plus à m’en passer. A tel point qu’il est 21h24 au moment où j’écris ces lignes et j’en ai qui est dans le four en train de terminer sa cuisson…
Ce gâteau ne vous prendra que 5 minutes (montre en main) à préparer et entre 30 et 45 minutes à cuire selon votre four. Allumez votre four, à 200°.
Côté ingrédients, pour un gâteau de 4 personnes, prévoyez :
- 1 pot de yaourt
- 1/2 pot d’huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 paquet de levure
-1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
Mettez chaque ingrédient dans l’ordre de la liste dans un récipient. Mélangez bien le tout, avec un fouet pour éviter les grumeaux et mélanger plus facilement. Beurrez légèrement un moule puis déposez la pâte. Enfournez et laissez cuire entre 30 et 45 minutes selon votre four, à 200°. Pour savoir s’il est cuit,mettez la pointe du couteau dedans. S’il est cuit, elle sortira sèche.
Sortez le gâteau et démoulez-le quelques minutes après sa sortie du four. Coupez le en deux
et garnissez-le de nutella (si vous êtes gourmand comme moi, soyez raisonnable et évitez de mettre la moitié du pot )
Vous n’avez plus qu’à déguster, pourquoi pas avec de la crème anglaise ou une boule de glace.
Voici, un peu tardivement je vous l’accorde, ma recette de galette des rois. Une façon de marquer mon retour sur ce blog. Je tenterai de vous délivrer quelques recettes le plus souvent possible. J’attends en retour vos commentaires, suggestions et vos recettes seront toujours les bienvenues.
Venons en au fait, voici les ingrédients nécessaires :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mettez le beurre (que vous aurez fait fondre au préalable soit au micro-ondes, soit dans une casserole), le sucre, la poudre d’amandes et les oeufs. Vous pouvez ajouter soit un petit peu d’arôme vanille liquide ou encore du sirop d’orgeat. Mélangez bien le tout.
Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée. Déposez dessus votre préparation et cachez la ou les fève(s). Déroulez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et déposez le sur votre préparation. Ajustez bien les bords et rabattez les deux pâtes vers l’intérieur pour les assembler et faire en sorte que la préparation ne déborde pas. Ensuite au centre de la galette, prenez la pointe du couteau et faites un petit trou pour que votre galette ne gonfle pas. Ensuite, badigeonnez avec l’autre oeuf pour que votre galette soit bien dorée. Avec la pointe d’un couteau, faites des petits dessins, selon votre inspiration.
Enfournez pendant 25 minutes. Je vous conseille de tourner la galette à mi-cuisson pour que tout le tour soit bien doré de façon égale.
Accompagnez votre galette d’un verre de cidre, et n’oubliez pas la (ou les) couronnes pour le roi et/ou la reine!
Voici plusieurs photos de quelques-uns de mes récents essais.
Ingrédients:
3 ou 4 pommes
250g de farine
100g de sucre
150g de beurre
sucre vanillé
Tout d’abord, allumez votre four (th 7, 220°C). Epluchez puis coupez vos fruits en petits dès dans un plat. Ensuite, dans un autre plat, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé puis le beurre fondu et mélangez le tout. Vous obtiendrez une pâte sableuse (aussi bonne crue que cuite d’ailleurs !!). Déposez la pâte sur les fruits et mettez au four pendant environ 20 minutes! C’est prêt, régalez vous !!
Variantes:
Vous pouvez varier les fruits selon vos envies ! J’ai déjà essayé le mélange pommes / poires, c’est délicieux! (Dans ce cas je mets 2 pommes et 3 poires) Par contre j’ai eu plus de mal à apprécier le kiwi !